Капама в тиква


  • Основно
  • до 2часа30мин.
  • 4Порции
    Необходими продукти:
    1 тиква /около 3 кг/
    сол на вкус
    4 с.л. червен пипер
    1-2 с.л. лют червен пипер
    За плънката
    300 г телешко месо от плешка или бут
    300 г свинско месо от плешка или бут
    300 г пилешко месо от бутчета
    1 в.ч. бяло сухо вино
    100 г печурки
    2-3 моркова
    3 с.л. доматено пюре
    1 с.л. брашно
    1 глава кромид лук
    1 глава чесън
    1 стрък праз лук
    1 стрък целина
    3-4 стръкчета магданоз
    сол и черен пипер на вкус

    Начин на приготвяне:

    1:Изрязваме капак на тиквата, почистваме вътрешността й. Посоляваме, поръсваме със сладък и лют червен пипер.

    2:Овкусяваме и капака на тиквата. Поставяме тиквата в тава и печем 20 мин. на 200 градуса.

    3:Приготвяме плънката. Изпържваме трите вида месо, предварително нарязани на кубчета. Наливаме бялото вино.

    4:Добавяме печурките и морковите, също нарязани на кубчета. Поставяме лука и чесъна.

    5:Поръсваме с наситнените праз лук, целина и магданоз. Посоляваме и изчакваме праза да се задуши.

    6:Изключваме котлона и прибавяме доматеното пюре, в което предварително сме сложили брашното.

    7:Изваждаме тиквата от фурната, почистваме я от сока и подправките. Пълним тиквата с приготвената плънка и я завиваме плътно с фолио. Затваряме с капака и печем 1,30 часа във фурна, загрята на 200 градуса.

    8:След изпичане, режем тиквата на триъгълни парчета и поднасяме.

     

Публикуване на коментар

0 Коментари