4Порции
Необходими продукти:
1 тиква /около 3 кг/
сол на вкус
4 с.л. червен пипер
1-2 с.л. лют червен пипер
За плънката
300 г телешко месо от плешка или бут
300 г свинско месо от плешка или бут
300 г пилешко месо от бутчета
1 в.ч. бяло сухо вино
100 г печурки
2-3 моркова
3 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
1 глава кромид лук
1 глава чесън
1 стрък праз лук
1 стрък целина
3-4 стръкчета магданоз
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1:Изрязваме капак на тиквата, почистваме вътрешността й. Посоляваме, поръсваме със сладък и лют червен пипер.
2:Овкусяваме и капака на тиквата. Поставяме тиквата в тава и печем 20 мин. на 200 градуса.
3:Приготвяме плънката. Изпържваме трите вида месо, предварително нарязани на кубчета. Наливаме бялото вино.
4:Добавяме печурките и морковите, също нарязани на кубчета. Поставяме лука и чесъна.
5:Поръсваме с наситнените праз лук, целина и магданоз. Посоляваме и изчакваме праза да се задуши.
6:Изключваме котлона и прибавяме доматеното пюре, в което предварително сме сложили брашното.
7:Изваждаме тиквата от фурната, почистваме я от сока и подправките. Пълним тиквата с приготвената плънка и я завиваме плътно с фолио. Затваряме с капака и печем 1,30 часа във фурна, загрята на 200 градуса.
8:След изпичане, режем тиквата на триъгълни парчета и поднасяме.
0 Коментари