Милинки с шунка и кашкавал

• Закуска
• до 1час30мин.
• 12
  Порции

Необходими продукти

500 г брашно
2 с.л. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 яйце
1 ч.л. захар
1 с.л. олио
1 ч.л. сол

За плънката:

100 г шунка
100 г кашкавал
За маяното тесто
1 пак. суха мая /1/3 кубче прясна/
2-3 с.л. прясно мляко
1 ч.л. захар
1-2 ч.л. брашно

За заливката:

50-60 г краве масло /1/2 пак./
1-2 ч.л. брашно
1 непълна ч.л. сол


Начин на приготвяне:

1:Пресяваме брашното в голяма купа. Загасяваме содата в киселото мляко.

2:Приготвяме маяното тесто. Изсипваме маята в отделен съд, поливаме с хладкото прясно мляко, поръсваме със захар. Оставяме сместа да втаса за 5-10 мин.

3:Оформяме кладенче в брашното, прибавяме захарта, яйцето и солта. Разбъркваме, наливаме 150 мл хладка вода.Прибавяме маята и киселото мляко.

4:Замесваме лепкаво и не много твърдо тесто. При необходимост доливаме още вода. Поръсваме с брашно, покриваме с кърпа и оставяме да почине на топло за 15 мин.

5:Разделяме втасалото тесто на по-малки парченца с еднаква големина. Оформяме топчета, разточваме. Пълним с настърган кашкавал и нарязана на кубчета шунка.

6:Затваряме, притискаме добре краищата. Оставяме за 20 мин. да отпочинат.

7:Приготвяме заливката. Разтопяваме кравето масло, към него прибавяме останалите продукти.

8:Разбъркваме и поливаме върху добре втасалите милинки. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 мин.