Необходими продукти:
За тестото:
1 яйце
1/3 кубче прясна мая
2 с.л. олио
1 ч.л. сол
За плънката:
1 к.ч. булгур /50-60 г/
1-2 малки глави кромид лук
2 домата
1 зелена чушка
1 връзка магданоз
150-200 мл олио
2 ч.л. червен пипер
1 ч.л къри
сол и черен пипер на вкус
За намазване:
1 яйце
2 с.л. олио
Начин на приготвяне:
1:Предварително попарваме за кратко булгура. Сваряваме пилето във вода, в която сме сложили сол и черен пипер на вкус. Обезкостяваме месото и го нарязваме на малки парченца.
2:Приготвяме тестото. В средата на брашното оформяме кладенче. Поставяме останалите продукти, наливаме 200 мл вода.
3:Омесваме меко тесто, оставяме го да втаса за кратко.
4:Настъргваме на едро ренде доматите, а другите зеленчуци нарязваме на ситно.
5:Изпържваме лука и чушката в сгорещена мазнина. След като омекнат, прибавяме и месото.
6:Пържим за кратко, поръсваме с червен и черен пипер, къри, сол.
7:Прибавяме и попарения булгур, поръсваме с наситнения магданоз. Слагаме настърганите домати, оставяме плънката да поври за 10 мин. или докато остане на мазнина.
8:Разделяме вече отпочиналото тесто на 4 парчета – едно по-голямо, 2 с равна големина, 1 с по-малка. Разточваме най-голямата кора, слагаме я в намаслена тава с хартия за печене на дъното.
9:Отгоре слагаме втората кора, която е с големината на тавата, в която ще печем баницата.
10:Прехвърляме плънката, поставяме третата кора, покриваме с краищата на първата кора.
11От четвъртата питка изрязваме фитилчета, с които декорираме баницата.
12:Отгоре намазваме с яйце, смесено с малко олио. Набождаме леко повърхността с вилица. Покриваме с хартия за печене, печем на 150-180 градуса за 60 мин.
0 Коментари