Рецепта за леща яхния




Нужните продутки:

1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
1 купичка с леща (малко по-голяма от чаена чаша)
3 купички  вода (същата купичка от лещата)
2-3 с.л. домати от консерва или просто нарязани и намачкани домати
2 глави лук
1 глава чесън
1 ч.л. джоджен
1 ч.л. чубрица
1 с.л. червен пипер
2 с.л. брашно
3 моркова

Начин на приготвяне: 

Най-напред в тенджера си наливаме водата и оставяме тенджерата на котолона, докато водата заври (започне да бълбука). Следва да си нарежем лука и моркова на ситно с помощта на нож или на ренде, а също така да си обелим скилидките чесън. След като водата заври, добавяме лещата в тенджерата и я оставяме самостоятелно да се вари 15-20 минити. Следващата стъпка е да добавим към тенджерата с лещата нарязания лук, моркова, скилидките чесън, а също така и подправките. Разбъркваме добре, намаляме температурата на котлона и оставяме за 20-25 минути лещата да се сгъстява. Десетина минути преди да свалим тенджерата от котлона си добавяме доматите и разбъркваме добре. Чакайки лещата да се редуцира до желаната от нас консистенция, в отделен тиган си сгорящяваме на средна температура 2 с.л. олио, след което добавяме брашното и червения пипер в тигана, бъркаме и се стараем да не се получат бучки, а гладка паста. Две-три минути преди да свалим тенджерата финално от котлона пробаваме лещата и добавяме някоя друга подправка, ако е нужно. Може да се наложи да добавим малко вода по време на готвенето. Добавяме си и пастата, която приготвихме в другия тиган, бъркаме добре и след като сме получи консистенцията, която желаем, сваляме тенджерата от котлона. Имайте предвид, че лещата, след като бъде свалена, тъй като е още гореща, ще се сгъсти още. Внимавайте да не оставите яхнията прекалено суха и редуцирана.

Публикуване на коментар

0 Коментари