Начин на приготвяне:
Най-напред в тенджера си наливаме обилно количество вода и я оставяме на котлона на силен огън, докато заври (започне да бълбука). През това време ще си настържем с помощта на кухненско ренде кората на лимона. Следва да си изтискаме лимона. През това време водата е завряла. Добавяме 1 ч.л. сол, а след това добавяме и пастата. Варим я толкова време, колкото пише на опаковката, като, разбира се, я пробваме дали се е сварила преди да я махнем от котлона.
Следващата стъпка е да си нарежим лука наситно.
В друг съд - тенджера или голям тиган, си сгорещяваме 1 с.л. олио и си запържваме морските дарове за 2-3 минути. Овкусяваме ги със сол и черен пипер. Изваждаме ги от тенджерата и ги оставяме настрани. В същата тенджера запържваме чесъна за десетина секунди и веднага добавяме 1 малка бучка краве масло. Намаляме огъня на котлона, за да не изгори маслото. След като се разтопи, добавяме лука и го запържваме, докато омекне (4-5 минути). Следващата стъпка е да си добавим 1/2 ч.ч. бульон в тенджерата от бульона, в който сме варили пастата или просто вода. Вече добавили бульона, веднага си добавяме и сметаната. Сместта в тенджерата започва да къкъри и да се сгъстява. Две минути преди да се е сгъстила до консистенцията, която желаем, си добавяме пастата и морските дарове. Подправяме, ако е нужно, след което объркваме всичко. Оставяме на котлона за не повече от две минути, след което сме готови да сервираме. Стараем се да не сгъстяваме прекалено много соса.
0 Коментари