Рецепта за кюфтета с гъби и кашкавал

Необходимите съставки:

1 кг млано месо (50/50 свинско и телешко)

100 гр кашкавал

200 гр гъби

100 гр смлян хлаб

1 яйце

1 глава лук

2 щипки критски риган (опционално)

3 гр черен пипер

3 гр кимион или кориандър

3 гр червен пипер

2 гр лют пипер

18 гр сол

За панировката:

брашно

2 яйца

2 щипки куркума

2 щипки черен пипер

2 щипки червен пипер

1 щипка сол

олио за пържене

галета