Рецепта за свински език по селски

Необходимите съставки:

Свински език – 2 бр.

Лук – 1 гл.

Чесън - 2-3 скилидки

Моркови - 3-4 бр.

Чушка - 1 бр.

Домати - 3 бр.

Бяло вино – 150 мл.

Сол

Дафинов лист

Черен пипер

Червен пипер

Начин на приготвяне

Сваряваме езика в подсолена вода за 50 мин.

След като го обелим, нарязваме на филийки с дебелина около 1 пръсд.

Запържваме нарязания език в малко олио за по 1 минута от двете страни.

След като го извадим запържваме в същата мазнина чесъна, лука, морковите и чушката за около 10 минути, след това добавяме доматите нарязани на дребно, пържим още 10 минути. Посоляваме.

Прибавяме запържения език при зеленчуците и овкусяване с дафинов лист, черен пипер на зърна и червен пипер, запържваме за 5 секунди и добавяме бялото вино.

След като алкохола се изпари, което става за 1 минута, покриваме с капак.

Оставяме да ври на тих огън за 10 минути.

Поръсваме с магданоз и сервираме.

За по-нагледно как да си приготвите свински език по селски, вижте видеото по-горе.