Рецепта за вълчи зелеви сарми с кисело зеле

Необходимите продукти:

Зелеви листа

Свински врат – 500 гр.

Свински гърди - 400 гр.

Сланина - 150 гр.

Праз – 1 стрък

Зехтин или олио

Сол

Черен пипер

червен пипер

Чубрица

Мащерка

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото, сланината и свинските гърди на парчета.

Нарязваме стръка праз.

Запържваме ги заедно в сгорещена мазнина за 10 минути. Посоляваме

Овкусяваме с черен пипер, мащерка, чубрица и червен пипер.

Разстиламе в чиния зелево листо, добавяме  от пълнежа, завиваме листо и го поставяме в гювеч, на който предварително сме покрили дъното със зелеви листа.

По този начин си приготвяме, колкото сърми са ни нужни.

Когато всички зелеви сърми са подредени в гювеча, добавяме 200 мл. вода.

Покриваме ги със зелеви листа и затваряме плътно с капак.

Печем на 160° за 120 минути.