Необходими продукти:
1,3 кг свински бут (в почистено състояние)
2-3 скилидки чесън
3 гр смлян бял синап
1.5 гр смлян кориандър /или кардамон/
2 г индийско орехче
3 гр желатин на прах
30 мл соев сос /по възможност светъл/
11.7 гр нитритна сол (опционално)
11.7 гр готварска сол
Общото количество сол трябва да бъде 18 гр/кг месо, независимо от вида на солта!
0 Коментари