Крехки и сочни пържоли с топла гарнитура и сос

Необходимите продукти:

около 2кг. свински вратни пържоли (нарязани на едри стекове)

дребни картофки

чери домати

прясна мащерка,розмарин

сол и черен пипер

120гр. масло

горчица

половин скилидка чесън

За Винено-шоколадовият сос:

1 глава стар лук

50мл. вино Мерло или Каберне совиньон

сол,черен пипер

300мл. зеленчуков бульон

40гр. черен шоколад

част от бульона на месото