Необходимите продукти:
За първият готвен сос ще ви трябват:
400 гр. чилита
150 гр. оцет + 40-50 гр. вода
75 гр. захар
10 гр. сол
2-3 скилидки чесън
За ферментиралия:
400 гр. чилита + вода колкото да ги покрие, смятаме общия грамаж и добавяме 2% сол.
Оставям на тъмно място на стайна температура за 10 дни /през зимата това е около 22-23 градуса при мен/ лятото може да ферментират доста по-бързо.
След това на вкус могат да се добавят захар и оцет.
0 Коментари