Пухкави козунаци по класическа рецепта

Необходимите продукти:

180гр. стафиди

300мл. вода

1с.л. захар

14гр. суха мая

150мл. прясно мляко

4 яйца на едно се отделя жълтъка за намазване + 1с.л. прясно мляко

200гр. захар

150мл.прясно мляко

900гр. брашно + 50гр. за доомесване

1ч.л. сол

2 ванилии

Кората на 1 лимон

60гр. разтопено масло

60мл. олио

За украса:

60гр. бадеми 

2с.л. захар за поръсване

Тава 20см. за кръгъл козунак или тава 31 х 11см.