Торта опера




Необходимите продукти:

За тестото:

140гр. бадемово брашно
140гр. пудра захар
30гр. брашно
5 яйца
5 белтъка
30гр. захар
30гр. краве масло
Щипка сол

Печем 2 правоъгълника с размери 20х30 см в загрята до 180 гродуса фурна 12 мин

Сироп:

120мл. вода
80гр. захар
4гр. нескафе 

Ганаш:

100гр. шоколад
60мл. прясно мляко
40гр. краве масло

Крем:

3 жълтъка
100гр. захар
4гр. нескафе
120гр. краве масло
40мл. вода

Глазура:

4гр. желатин 
10мл. вода за желатина 
60мл. течна сладкарска сметана
90гр. захар
70мл. вода
35гр. какао

Или втори вариант за глазура: 100гр. шоколад и 10гр. олио да се разтопят заедно на водна баня

Още малко разтопен шоколад за обмазване на първия блат отдолу и за надпис Опера

Публикуване на коментар

0 Коментари