Необходимите продукти:
За блатовете:
6 яйца
150гр. брашно
50гр. царевично нишесте
180гр. захар
1 пакетче ванилена захар (10 г)
Щипка сол
Хранителни гелови боички (аз ползвам червена и синя за да получа лилав цвят)
Тестото печем разделено в 2 форми с диаметър 20 см, в загрята до 170 гродуса фурна, без вентилатор, 40 Мин.
За сиропиране:
150мл. сок от боровинки
За крема:
Боровинково сладко ( 160гр. боровинки+50гр. захар+ 50мл. вода-Довеждам до завиране, добавяме и щипка лимонена киселина и варим 5 Мин)
500гр. сладкарска извара (или 500гр. цедено кисело мляко)
70гр. пудра захар
15гр. желатин + 80 мл сок от боровинки
200мл. сладкарска сметана за разбиване ( аз ползвам животинска, с 30-35% масленост)
За украса:
100гр. боровинки
60гр. бял шоколад (оцветен с гелови боички в бледо-лилав цвят)
След сглобяването тортата трябва да престои в хладилника 7-8 часа.
0 Коментари