Сушено бон филе

Необходимите продукти:

1 Етап:

4 броя свински бон филета

3.5% сол

1.5% захар

1 скилидки чесън

2 Етап:

500мл. вино

1 с.л. едро смлян червен пипер (по желание може и лют)

1 с.л. мащерка

1 с.л. сминдух

1 ч.л. черен пипер

1 м широки телешки черва (чозове)