Печена скумрия с домати

Необходимите продукти:

4 бр. скумрия - 1.200 кг

1 домат

1 дафинов лист

2 с.л. зехтин

сол и черен пипер на вкус

За сос:

1 глава кромид лук

400 гр. скълцани домати

1-2 скилидки чесън

4 стръка пресен магданоз

4 с.л. зехтин

1/2 ч.л. захар

1 ч.л. сол