Необходимите продукти:
1 охладено телешко сърце (моето беше около 800гр)
1 кг. едра морска сол
300гр. готварска сол
Количеството на сол може да варира и според съда в който слагате месото.
2 ч.л. захар
Подправките за поръсване също може да направите по ваш вкус, аз използвам:
3 с.л. червен пипер
3 с.л. чубрица
1 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. чимен
1/2 ч.л. чесън на прах
1/4 ч.л. кимион
0 Коментари