Картофи с гъби и пуешко в кремообразен сос

Необходимите продукти:

Пуешко бутче - 500гр.

Сол

Черен пипер

Лук - 1 бр.

Морков - 1 бр.

Картофи - 500 гр.

Гъби - 200гр.

Заквасена сметана - 200гр.

Вода - 600мл.

Копър