Домашен салам "Петрохан"




Необходимите продукти:

1 кг. Свински бут (изчистен от мазнините)
1 кг. Свински бут или плешка
1 кг. Телешко месо

Подправки за 1 килограм месо:

3 гр. бял пипер
2 гр. чубрица
3 гр. червен пипер (едросмлян)
1-2 гр. лют червен пипер (опционално)
2 гр. захар
18 гр. готварска сол. (Който желае може да смеси 9 гр. нитритна сол с 9 гр. готварска сол.)
Свински черва калибър 30-36мм

Публикуване на коментар

0 Коментари