Домашен салам

Необходимите продукти:

1 кг. свински бут първи клас (без мазнини)

1 кг. свински бут (втори клас)

1 кг. свински гърди

1 кг. свински врат

1 кг. телешко месо

Подправки за 1 килограм:

1.5 гр. сух чесън

2 гр. кимион

2 гр. черен пипер

2 гр. ким

1.5 гр. индийско орехче

1.5 лют червен пипер

3 гр. червен пипер

18 гр. сол