Супа топчета - класическата рецепта с ориз и застройка

Необходимите продукти:

За топчетата: 

250гр. кайма

30гр. ориз - 3 супени лъжици

1/2 глава лук (30гр.)

4 стръка нарязан магданоз

черен пипер на вкус

сол

1 белтък

За супата:

1/2 лук (30гр.)

2 моркова

50гр. целина глава  

4 с.л.олио

2 л.телешки бульон

200гр. домати

50гр. ориз

За застройка:

1 жълтък

1 с.л. брашно

3 с.л. кисело мляко