Необходимите продукти:
1 скумрия (моята е малка, около 300гр.)
едра морска сол (в зависимост от количеството на рибата)
1/2 лимон
1 дафинов лист
2-3 бр бахар
15-20бр. черен пипер
100мл. олио (зависи от съда в който се приготвя и от количеството риба)
Добре почистената риба се осолява много хубаво, може и със ситна сол готварска.
Оставя се за 24 часа в хладилник, ако рибата е много голяма се държи 36 часа в солта.
Измива се хубаво от солта със студена вода. Реже се и се подрежда в бурка или кутия като се овкусява с подправките, после се залива с олиото.
След 3-4 дни в хладилник е готова за консумация.
В хладилни или на студено може да съхранявате до 2 месеца.
0 Коментари