Шницел от кайма с гъбен сос и сметана

Необходимите продукти:

За шницелите

600гр. телешка кайма

½ глава кромид лук

10-15 солени крекери /сухар/

1 яйце

сол и черен пипер на вкус

брашно за овалване

олио за пържене

За сос:

250гр. пресни гъби печурки

½-1 глава кромид лук

1 бучка краве масло /25-30 г/

4 с.л. заквасена сметана

1 непълна с.л. натурално нишесте

1-2 ч.л. олио /зехтин/

1-2 дафинови листа

сол и черен пипер на вкус