Свинска пастърма

Необходимите продукти:

Свинско месо от външната част на бута.

3.5% сол

1.5% захар

чесън на вкус

* Който желае да получи интензивен, червен цвят на крайния продукт, да смеси нитритна с готварска в съотношение 1:1