Палачинки с крем "Брюле" и карамелизирани банани

Необходимите продукти:

6 бр. палачинки

60гр. кафява захар

20мл. коняк

50гр. мед

50гр. краве масло

500мл. животинска сметана

1 бр. шушулка ванилия

6 бр. жълтъци

90гр. захар

4 бр. банан