Рецепта за баница със сирене и домашно точени кори




Нужните продутки:

3 яйца
олио
200 гр. сирене
1 кофичка кисело мляко
250 мл. вода
500 гр. брашно

Начин на приготвяне:

В широк съд си наливаме водата и започваме да бъркаме и постепенно да добавяме от брашното, докато се оформи тесто, което можем да си прехвърлим върху обрашнен плот и да месим. 
Ще меся за около 10 минути и ако има нужда ще добавя още брашно, докато се получи гладко, нелепкаво и меко тесто. 
За целта, разбира се, можем да използваме миксер или хлебопекарна.

Вече омесили тестото, следва да го разделим на четири приблизително равни части. 
За по-голяма прецизност можем да използваме кухненско кантарче. Омесваме си всяко парче и го оформяме като топче. Разстиламе тези топчета с помощта на точилка на неголеми плоски кръгови парчета тесто. Завиваме ги в кърпа и го оставяме на страни за 15 минути.

Следващата стъпка е да си приготвим плънката. 
В купа си смесваме киселото мляко, трите яйца и разбъркваме, докато се получи еднородна смес. 
Започваме да си трошим сиренто вътре в сместта. Нашата плънка е готова.

Намазваме си парчетата тесто с олио, оставяме за 5 минути отново под кърпа, след което започваме да разстиламе всяко едно от тях с помощта на точилка. 
Включваме си фурната на 200 градуса с вентилатор да загрява. 
Продължаваме търпеливо да разстиламе листите с точилка и на ръка, докато се получи тънък лист, като готово лист за баница. 
Започваме да си нанасяме плънката и да завиваме внимателно корите. 
Една от последните стъпки е да преместим вече завитете банички и да ги наредим една около друга във формата на кръг в добре омазнена тава. 
Ако ни е останала от плънката я излизаме вурху баница, ако ли не, си намазваме баницата добре с олио. 
Тавата отива за 30-40 минути във фурната или до златист загар.

Публикуване на коментар

0 Коментари