Необходимите продукти:
За 3л буркан:
4 големи моркова
4-5 стръка целина
1 корен от хрян около 15-20 см
600гр. карфиол
500-600гр. червени камби
5-6 чорбаджийски чушки (може да са люти, ако харесвате)
За маринатата
9 чаши вода
3 чаши оцет червен винен 6 %
2/3 чаша сол ( по рецепта 1, но слагам по-малко)
Чашата която използвам е с вместимост 120 мл. Рецептата за маринатат е 1 част сол, 3 части оцет и 9 части вода, използвайте мярка която ще бъде подходяща за количеството което ще направите. Моят 3л бурнак пое около 1,4 л марина.
Някой зеленчуци поемат повече марина и може нивото в буркана да спадне, сварете още малко и дойдейте, ако се наложи.
Може да сложите и други зеленчуци по ваш вкус, туршията е готова за консумация след около 2 седмици.
0 Коментари