Туршия със зелени домати, моркови и карфиол

Необходимите продукти:

За 3 л. буркан

5 средни моркова

1 малка глава карфиол

700-800гр. зелени домати

1 стръка целина

40-50гр. едра сол

1200мл. вода (използвам трапезна вода, ако ползвате от чешмата може да я преварите, но не е задължително)

Рецептата за саламурата е 40 гр едра сол- 2 супени лъжици за 1 л вода.

Туршията се разклаща 2-3 дни по няколко пъти на ден, слага се в мазе или на балкона и след около 20 дни е готова за консумиране. 

Тя не спира да се развива и ако започне да става прекалено солена може да я пресечете, да я стабилизирате с натриев бензоат.