Необходимите продукти:
Прясно зеле сорт Балкан или Кьосе (средно големи зелки)
едра морска сол за 3.5 - 4 % воден разтвор
1 червена зелка
1 парче хрян
1 кочан суха царевица
Подходящ съд с канелка за претакване
Важно*** Производството на кисело зеле без претакване е голям риск! Чрез претакването се хомогенизират отделящите се при ферментацията на зелето серни съединения. Ако зелето не е правилно наторявано от производителя, без претакване рискувате зелето да не стане хрупкаво и свежо или да се развали.
0 Коментари