Картофен огретен

Необходимите продукти:

За сос Бешамел:

40гр. масло + малко олио

2с.л. брашно

500мл. прясно мляко

щипка индийско орехче

щипка черен пипер

1/2 ч.л. сол

За огретена:

2кг. картофи

1ч.л. сол

200гр. кашкавал

200гр. сирене

1 п. белена сушеница

30гр. масло за намазване на тавата

1/2 ч.ч. галета

30гр. масло за редене върху огретена

прясна мащерка