Празничната питка "Хайдушки калпак"

Необходимите продукти:

За тестото:

600гр. брашно

11гр. суха мая

200мл. прясно мляко

100мл. вода

50мл. олио

1бр. яйце

1ч.л. захар

1ч.л. сол

2с.л. сусам

За намазване:

1 жълтък + 1с.л. прясно мляко

За плънка:

2 македонски наденици

50гр. кисели краставички

1/2 глава стар лук

1/2 стрък праз

щипка черен пипер

1ч.л. червен пипер

щипка сол

1 голяма червена чушка

150гр. гъби печурка

20гр. масло

1ч.л. ронена чубрица

200гр. кашкавал