Ризото със скариди

Необходимите продукти:

250-300гр. Скариди /аз използвах размер 16-20/

45мл. зехтин /за мариноване и изпържване на скаридите + задушаване на ориза/

20гр. лук

140гр. ориз Арборио или Карнароли 

50мл. розе

520мл. бульон 

20гр. масло

40гр. Пармезан

1 лимон /кората и малко от сокът/

1 к.л. червен пипер

сол, черен пипер, магданоз и див лук