Сушен шилешки бут

Необходимите продукти:

1 бр  шилешки, агнешки, кози, овчи - заден бут

Първи етап- осоляване:

3.5 % сол

1.5 % захар

2 скилидки чесън на 1 кг месо.

Втори етап подправяне:

семена от сминдух (чимен)

розмарин

чесън

смлян черен пипер

Трети етап – сушене

счукан черен пипер