Необходимите продукти:
За 16 буркана от 600 мл:
Риба - 10 кг. (измита, изчистена, без глави и опашки)
Вода - 5 литра
Морска сол - 1 кг.
Оцет- 3.5 л. (хубав винен оцет)
Олио- 2.1 л.
Няколко глави лук
Бахар
Черен пипер на зърна
Дафинов лист
Това е универсален метод за мариноване на риба.
Можете да използвате голяма част от по известните риби за тази рецепта.
Ето и няколко вида които стават превъзходни по този начин: уклей, скумрия, каракуда, сафрид, зарган, чернокоп, херинга и много други.
0 Коментари