Филе "Елена" по БДС




Необходимите продукти:

За 1 кг. месо в почистено състояние:

18гр. Трапезна или фина морска сол
17гр. Нитритна сол /може да се замени с обикновена сол, ако желаете/
0.4гр. Аскорбинова киселина /витамин Ц/
5 гр. Захар

За отупване на готовото филе:

20гр. чубрица /това е по БДС реално отива доста по-малко количество/
2гр. черен пипер

Публикуване на коментар

0 Коментари