Пържен шаран със сос

Необходимите продукти:

1.5 кг. шаран

1 ч.л. сух естрагон

1 глава лук

0.5 глава пащърнак

100гр. белени бадеми

0.5 брой лимон

100мл. бяло вино „Совиньон блан“

2 с.л. маслиново масло

3 стръка целина

3 бр. дафинов лист

0.5 ч.л. бахар на зърна

0.5 ч.л. захар

2 с.л. брашно