Пиле "Пиката" с печени лимони,каперси и билкова гремолата

Необходимите продукти:

1 пиле

150гр. краве масло

2 с.л. чили пипер

2 с.л. каперси

1.5 връзка магданоз

1.5 с.л. сух естрагон

9 скилидки чесън

3 бр. лимон

2 с.л. маслиново масло

1 глава лук

1 бр. морков

3 бр. дафинов лист

20гр. морска сол

150гр. едра галета

50гр. бадеми

50гр. настърган пармезан

0.5 бр. портокал

2 с.л. брашно

1 глава шалот

100мл. бяло вино

20гр. маринован зелен пипер

1 с.л. едри каперси