Кекс от тиква

• Десерт
• до 1час20мин.
• 8 Порции

Необходими продукти:

400-500 г тиква тип цигулка
3 яйца
150 г захар
250 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 пак. ванилова захар /2 ванилии на прах/
1 ч.л. канела
4-5 с.л. олио
орехови ядки и тиквено семе по желание
шоколадови пелети /какао/ за декорация

За глазурата:

100-150 г зърнесто сирене Котидж /крема сирене/
60-65 г краве масло
1/2 ч.ч. пудра захар


Начин на приготвяне:

1:Предварително обелваме и сваряваме тиквата, след което я пасираме. В дълбока купа счупваме яйцата, прибавяме захарта и разбиваме 3-4 мин. с миксер, докато се получи пухкава смес. Поливаме с олиото и разбъркваме.

2:Прибавяме сместа от пресятото брашно, бакпулвера, ваниловата захар и канелата.

3:Разбъркваме добре с шпатула или миксер, до получаването на еднородна смес.

4:Добавяме пасираната тиква и отново разбъркваме. Прибавяме орехови ядки или тиквено семе по желание. Изсипваме сместа в кръгла форма за кекс с незалепващо покритие и печем в предварително загрята на 170 градуса фурна.

5:Приготвяме глазурата. В купа поставяме всички съставки и разбиваме с миксер докато стане пухкав крем.

6:Нанасяме върху напълно охладения кекс. Декорираме с шоколадови пелети.