Къпани шоколадови палачинки с портокалов сос
Бейби палачинки в богат сметанов сос с портокалов ликьор
Нужните продукти:
115 г брашно
2 с.л. какао
2 яйца
50 г тъмен шоколад, начупен на парчета
200 мл прясно мляко
Настъргана кора от 1 портокал
2 с.л. сок от портокал
Масло или олио за пърженето
4 с.л. настърган шоколад за поръсване при сервирането
За соса:
2 портокала
2 с.л. масло
3 с.л. кафява захар мусковадо
250 мл сметана бита сметана
2 с.л. ликьор Коантро или Гранд Марние
1 портокал за сервирането
Начин на приготвяне:
В купа на водна баня разтопете шоколада и добавете към него млякото. Разбъркайте добре.
Смесете брашното и какaото в купа и направете кладенче в средата.
Добавете яйцата и разбийте добре, така че постепенно сухите продукти да се смесят с яйцата.
Добавете сместа с шоколада и млякото и разбъркайте до получаването на гладка смес за палачинки.
Добавете портокаловия сок и настърганата портокалова кора.
Намажете тиган с масло или олио.
На умерена температура изпържете малки палачинки.
Когато палачинките се изпържат, леко от едната страна ги обърнете от другата. Извадете ги в чиния и ги запазете топли докато направите по същия начин останалите.
Направете соса като загреете в друг тиган маслото и захарта, на слаб огън и разбърквайте докато захарта се разтопи.
Добавете сметаната, пак на слаб огън и разбъркайте докато се смеси със захарта и маслото. Добавете малко настъргана портокалова кора.
Сложете готовите палачинки в соса, загрейте леко за 1-2 минути и след това поръсете с портокалов ликьор.
Поръсете с настъргана портокалова кора, настържете шоколад и сервирайте веднага със свежи резенчета портокал.
0 Коментари