Необходими продукти:
1 шаран (2-3 кг)1 глава лук
100 г стерилизирани гъби
100 г ориз
2 домата- 1 чаена чаша консервирани
1 лимон
1/2 връзка магданоз
6-7 с. л. олио
1 ч. л. захар
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
1:Лукът се нарязва наситно, гъбите и доматите - на малки кубчета. Орехoвите ядки се счукват в хаван.
2:Шаранът се почиства и се намазва с лимон, отвън и отвътре и след това се осолява добре.
3:Шаранът се почиства и се намазва с лимон, отвън и отвътре и след това се осолява добре.
Лукът се задушава в олиото за 30 секунди, прибавят се нарязани на дребно гъби и се пържат за минута. Слага се и оризът.
4:Лукът се задушава в олиото за 30 секунди, прибавят се нарязани на дребно гъби и се пържат за минута. Слага се и оризът.
Пържи се на умерен огън за минута и когато оризът стане 'стъклен', се поръсва със захар, налива се 200 мл гореща вода, слагат се доматите, счуканите орехи, стафидите и нарязаният наситно магданоз. Подправя се със сол и черен пипер и се разбърква. На слаб огън се оставя да ври докато ориза поеме цяла
5:Пържи се на умерен огън за минута и когато оризът стане 'стъклен', се поръсва със захар, налива се 200 мл гореща вода, слагат се доматите, счуканите орехи, стафидите и нарязаният наситно магданоз. Подправя се със сол и черен пипер и се разбърква. На слаб огън се оставя да ври докато ориза поеме цяла.
6:Шаранът се пълни с готовата плънка.
7:Корема се зашива.
Рибата се полива с малко олио, слага се в намаслена тава, и се пече около 60 минути в предварително загрята фурна при температура 180 градуса.
0 Коментари