Необходими продукти
За кюфтетата:500 г кайма смес
1 к.ч. кръгъл ориз /50-60 г/
1 яйце
1 глава кромид лук
3-4 стръкчета магданоз
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус.
За соса:
1 по-едър домат
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
½ ч.л. червен пипер
2-3 с.л. олио
За бульона
1 червена чушка
2 моркова
1 домат
1 глава кромид лук
1-2 клонки целина
5-6 клонки магданоз
1 ч.л. сол
1 с.л. олио
Начин на приготвяне:
1:За соса, в тенджера под налягане се загрява слабо олио и се слага дребно нарязан домат заедно с нарязана на дребно чушка и морков, след 30 секунди пържене се поръсват с червен пипер и всичко се слага в тенджера под налягане, налива се чаша гореща вода, посолява се и слага дребно нарязана половин глава лук.
2:В купа се слага каймата и добавя половината нарязан на дребно лук. Счупва се яйце, подправя се със смлян черен пипер, чубрица, сол, кимион и отцедения и охладен ориз. Омесва се добре и се оформят кюфтета.
3:Ориза се слага в тенджерка с две чаши кипяща вода и вари 5-7 минути. Отцежда се и измива със студена вода.
4:Прибавя се дребно нарязана целина и соса се кипва. Тогава се слагат кюфтетата и тенджерата се затваря, след като се повиши налягането ястието се вари 10 минути. Изключва се котлона и тенджерата се оставя на котлона докато не спадне налягането.
5:Накрая в купичка се разрежда брашно във 2 с.л. студена вода и се сипва в горещия сос, загрява се и вари минута за да се уплътни.
0 Коментари