Бахур

• Предястие
• до 1час30мин.
• 4Порции 
   

  Необходими продукти:

  1 кг свински гърди
  1 бр свински бял дроб
  1 бр диагфрагма
  200 г сало /поясна мазнина/
  1 комплект свински дебели черва
  250 г праз лук /2-3 стръка/
  1 ч.ч. булгур
  Подправки за 1 кг месо
  1 ч.л. черен пипер
  1 с.л. червен пипер
  4-5 г чубрица
  2 с.л. сол
  
  
  Начин на приготвяне:
  
  1:Предварително попарваме булгура. Смиламе месото, омесваме го с подправките, пълним в дебелите черва.
  
  2:Варим на тих огън около 60-75 мин. в подсолена вода.
  
  3:Пробваме месото, като го пробождаме с шишче. Ако не пусне кървава вода, значи бахурът е готов за консумация. Консумира се както горещ, така и студен. Може да се поднесе и запечен на жар или на фурна.