Нужните продукти:
500 гр. пилешко месо
3 глави лук
1 бр. кори за баница
1 ч.ч. грах
2 моркова
2 с.л. краве масло
2 с.л. брашно
2 с.л. доматено пюре
кашкавал за поръсване
300 мл. прясно мляко
сол, черен пипер и мащерка
олио
Начин на приготвяне:
Най-напред си измиваме добре пилешкото, след което го подсушаме.
Нарязваме го на малки парчета - като за шишчета.
Нарязаваме си лука на дебели полумесеци, а морковът го настъргваме.
В тиган си сгорещяваме 2-3 с.л. олио и запържваме морковите за 3-4 минути.
Следва да добавим лука, който също запържваме за 3-4 минути. Добавяме и сол.
След като зеленчуците са омекнали си добавяме пилешкото месо, което запържваме, докато побелее за няколко минути.
Следва да добавим 1/2 ч.ч вода, слагаме капака на тенджерата и оставяме на среден огън да къкри, докато приготвяме соса.
В отделна касерола (или тенджерка) си разтапяме кравето масло на среден огън.
Към разтопеното масло започваме да добавяме брашно и да бъркаме енергично с телената бъркалка, така че да не стане на бучки.
След като се получи смес с консистенцията на пюре си добавяме и млякото и продължаваме да бъркаме.
Овкусяме с черен пипер и оставяме соса да се сгъсти.
След десетина минути водата при пилешкото е почти извряла.
Включваме си фурната на 200 градуса с вентилатор да загрява.
Добавяме си към тигана пилешкото, солта, черния пипер, доматеното пюре и мащерката, омесваме добре всичко и накрая само за минута си добавяме и граха.
Една от последните стъпки е да си настържем кашкавала.
С помощта на малка купичка или друг съд ще си оформим ястието.
Полагаме корите за баница в купичка и започваме да добавяме от плънката върху тях.
Накрая завиваме образувалото се топче от долната страна. За всяко топче изпозлваме по 2-3 кори.
Преместваме топките в добре омазнена тава и ги поливаме със соса, който приготвихме по-рано и ги поръсваме с настъргания кашкавал.
Печем за 20-25 минути в предварително загрятата фурна до златист загар.
0 Коментари