Нужните продукти:
1 бр. кори за баница
1/4 лимон
120-130 гр. краве масло
450 гр. захар
1/2 ч.ч. зехтин
200 гр. орехи
Начин на приготвяне:
Най-напред си включваме фурната на 180 градуса с вентилатор да загрява.
Следва да си смелим фъстъците с помощта на кухненски чопър/блендер или на ръка (може между хартия за печене или с помощта на точилка или чукче).
Следващата стъпка е да си оформим корите за баница.
Вземам съда, в който ще редим баклавата, след което го обръщаме с лице надолу върху листите.
Започваме да режем по ръбовете му от външната страна, докато изрежем листи във формата на съда.
В малка тенджера си наливаме 2 ч.ч. вода и си добавяме захарта.
Следва си включим котлона на силен огън, разбъркваме добре и оставя нашия сироп да се готви.
В отделната тенджера си добавяме кравето масло и зехтина.
Бъркаме за няколко минути на умерен огън, докато кравето масло се разтопи и се получи хомогенна смес.
След като сиропът от захарта и водата започне да ври, си изтискаваме лимона при сиропа и оставяме за 5 минути да ври, след което махаме тенджерата от котлона и оставяме сиропа да изстива.
Започваме да си редим баквалата.
Намазваме най-напред дъното на съда, в който ще редим баквалата със сместа от кравето масло и зехтина с помощта на четка, салфетка или на ръка.
Редим корите за баница - най-напред нареждаме три броя един върху друг на дъното, като не мажем между тях.
Следва да намажем най-горния слой и да повторим процедурата и да сложим отново три кори.
Преброяваме си листите за баница и след като сме стигнали до средата на баницата си поръсваме половината от орехите върху намазан лист.
Останалите можем да разпредлим равномерно върху по-горните слоеве кори.
Накрая ни остана бавно и търпеливо да си нарежем баквала на квадратчета или по начин по който на нас ни харесва.
С останалата смес от зехтин и краве масло си намазваме добре най-горния слой на вече нарязаната баклава.
Така тавата отива във фурната за 30-35 минути или до златист загар. Остана ни единствено да си полеем баквалата със сиропа. Заливаме с половината от сиропа, оставяме да изстине и я прибираме в хладилника за през нощта. На следващия ден отново сиропираме с останалия сироп и баклавата ни е напълно готова.
0 Коментари