Рецепта за баклава с орехи

Нужните продукти:

1 бр. кори за баница

1/4 лимон

120-130 гр. краве масло

450 гр. захар

1/2 ч.ч. зехтин

200 гр. орехи

Начин на приготвяне:

Най-напред си включваме фурната на 180 градуса с вентилатор да загрява. 

Следва да си смелим фъстъците с помощта на кухненски чопър/блендер или на ръка (може между хартия за печене или с помощта на точилка или чукче). 

Следващата стъпка е да си оформим корите за баница. 

Вземам съда, в който ще редим баклавата, след което го обръщаме с лице надолу върху листите. 

Започваме да режем по ръбовете му от външната страна, докато изрежем листи във формата на съда.

В малка тенджера си наливаме 2 ч.ч. вода и си добавяме захарта. 

Следва си включим котлона на силен огън, разбъркваме добре и оставя нашия сироп да се готви.

В отделната тенджера си добавяме кравето масло и зехтина. 

Бъркаме за няколко минути на умерен огън, докато кравето масло се разтопи и се получи хомогенна смес. 

След като сиропът от захарта и водата започне да ври, си изтискаваме лимона при сиропа и оставяме за 5 минути да ври, след което махаме тенджерата от котлона и оставяме сиропа да изстива.

Започваме да си редим баквалата. 

Намазваме най-напред дъното на съда, в който ще редим баквалата със сместа от кравето масло и зехтина с помощта на четка, салфетка или на ръка. 

Редим корите за баница - най-напред нареждаме три броя един върху друг на дъното, като не мажем между тях. 

Следва да намажем най-горния слой и да повторим процедурата и да сложим отново три кори. 

Преброяваме си листите за баница и след като сме стигнали до средата на баницата си поръсваме половината от орехите върху намазан лист. 

Останалите можем да разпредлим равномерно върху по-горните слоеве кори. 

Накрая ни остана бавно и търпеливо да си нарежем баквала на квадратчета или по начин по който на нас ни харесва. 

С останалата смес от зехтин и краве масло си намазваме добре най-горния слой на вече нарязаната баклава. 

Така тавата отива във фурната за 30-35 минути или до златист загар. Остана ни единствено да си полеем баквалата със сиропа. Заливаме с половината от сиропа, оставяме да изстине и я прибираме в хладилника за през нощта. На следващия ден отново сиропираме с останалия сироп и баклавата ни е напълно готова.