Необходими продукти за 3 кг.
3 кг Телешко / Говеждо месо смляно 2 пъти.
9 гр. едро смлян черен пипер
12 гр. едро смлян кимион
4 гр. ситно смлян бахар
4-5 смляни скилидки чесън
3 гр. лют червен пипер (опционално)
10 гр. сладък червен пипер
10 гр. захар
55 гр. готварска сол
Който желае суджука да има по-интензивен червен цвят (като от магазина) и след като се изсуши, да сложи:
30 гр. нитритна сол
25 гр. готварска сол
0 Коментари