Осолена сьомга

Необходимите продукти:

600гр. филе от сьомга ( или друга червена риба)

2,5 с.л. сол

1 с.л. захар 

80мл. джин (може и коняк или водка)

1 ч.л. шарен или черен пипер

След нанасяне на подправките рибата трябва да престой в хладилника 24 часа.