Свински врат на фурна с винен сос

Необходимите продукти:

2,5 кг. свински врат - цяло парче

1 ч.л. сол

3 с.л. брашно

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. кимион

1 ч.л. чубрица (риган)

черен пипер на вкус

1 праз

2 моркова

60мл. слънчогледово олио

250мл. червено вино Сира

2 с.л. доматено пюре

1 скилидка чесън

4 картофа за гарнитура