Крем "Каталана"

Необходимите продукти:

За 4 порции:

600мл. мляко

5 жълтъка /от яйца размер L/

15 гр. царевично нишесте

80 гр. захар + допълнително за изгаряне

кора от лимон, портокал и пръчка канела