Зеленчукови кюфтета с млечен сос и салата от спанак

Необходимите продукти:

8 бр. аспержи

8 бр. средно големи картофи

1 кг прясно зеле

200гр. грах

1 с.л. чили пипер

1 с.л. смлян кимион

60гр. брашно

1 л олио

500гр. кисело мляко

250гр. заквасена сметана

20гр. див лук

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

20мл. оцет

0.5 бр. лимон

20гр. горчица

50мл. маслиново масло

200гр. чери домати

400гр. бейби спанак