Нужните продукти:
1 и 1/2 кг телешки ребра
Продукти за бульона --1-2 цeли глави лук, чесън, обелки от моркови и целина, зърна черен пипер
300 г лук, чесън, моркови, целина глава
300 г гъби
100 г кашкавал
50 г масло
Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Сложете ребрата в тенджера под налягане. Добавете вода, 1-2 глави лук, необелени, цели зърна черен пипер, чесън и обелки от моркови и целина.
Варете около 40 мин. докато месото се свари.
След това обезкостете ребрата и сложете месото в тавичка.
Нарежете на тънко зеленчуците- моркови, лук и целина и ги задушете в тиган с малко олио и бульон от месото.
Нарежете гъбите на филийки и ги добавете в тигана.
Овкусете със сол и черен пипер.
Разбъркайте и оставете зеленчуците на котлона да омекнат.
След това ги изсипете върху месото в тавичката.
Поръсете с настърган кашкавал и запечете във фурната за 15 мин, докато хване отгоре златиста коричка.
0 Коментари